Eine saubere Ernährung trägt nicht nur dazu bei, Sie gesünder zu machen und Ihr Leben zu verbessern. es kann auch dazu beitragen, die Welt zu verbessern. Wenn Sie in der Nahrungskette weiter unten einkaufen, indem Sie Vollwertkost kaufen, vermeiden Sie verpackte und verarbeitete Lebensmittel, deren Herstellung viel Energie verbrauchen. Und Sie tragen nicht zu den Einrichtungen und Transportmethoden bei, die Umweltverschmutzung verursachen. Außerdem wird weniger Müll produziert, weil weniger weggeworfen werden muss.
Hier sind zehn Möglichkeiten, wie Sie der Umwelt helfen können, indem Sie sich sauber ernähren.
Jedes bisschen hilft. Wenn Sie verarbeitete und verpackte Lebensmittel nicht vollständig vermeiden, helfen alle Änderungen, die Sie vornehmen. Und wenn mehr Menschen anfangen, sich sauber zu ernähren, können die Veränderungen dramatisch sein!
Die lokale Lebensmittelbewegung wächst seit den 1970er Jahren. Wenn Sie Ihre Lebensmittel von lokalen, unabhängigen Bauern und Unternehmen kaufen, unterstützen Sie Ihre lokale Wirtschaft. Dies trägt dazu bei, die Umweltauswirkungen Ihrer Ernährung zu reduzieren, da weniger Transporte erforderlich sind, was weniger Umweltverschmutzung und Verlust des Lebensraums wilder Tiere bedeutet. Darüber hinaus tragen Sie dazu bei, mehr gute Arbeitsplätze in Ihrer Gemeinde zu schaffen.
Darüber hinaus bedeutet der Kauf lokal produzierter und bezogener Lebensmittel, dass die Lebensmittel, die Sie essen, mehr Nährstoffe enthalten. Die meisten in den Vereinigten Staaten verkauften Produkte werden etwa eine Woche vor dem Kauf gepflückt und müssen 1.500 Meilen zurücklegen. Während dieser Zeit werden die Nährstoffe aufgebraucht.
Kaufen Sie hyper-lokalen bedeutet , dass Sie die meisten Ihrer Einkäufe in der eigenen Nachbarschaft, und helfen den Landwirten und Unternehmen verbinden in einem gut definierten Gemeinschaft.
Gemeinschaftlich unterstützte Landwirtschaft (CSA) ist eine großartige Möglichkeit, lokale Produkte zu kaufen. Sie zahlen zu Beginn einer Saison einen festen Betrag an einen Bauern vor Ort und können dann während der Vegetationsperiode einen Teil der Ernte mit nach Hause nehmen.
Nachhaltigkeit ist die Fähigkeit, über einen langen Zeitraum zu bestehen und zu gedeihen. Langlebige Ökosysteme, die gesund und schadstofffrei sind, kommen allen zugute. Nachhaltige Gebäude, Farmen und Gemeinden helfen zukünftigen Generationen, indem sie ihre Umweltauswirkungen minimieren. Mit ein wenig Recherche und Vergleichs-Shopping können Sie die Nachhaltigkeit bei jedem Einkauf unterstützen.
Nachhaltige Pflanzen werden anders angebaut als konventionelle Pflanzen. In jedem Erntezyklus werden mehrere Arten auf demselben Land gepflanzt, was die Bodenerschöpfung minimiert und die Erträge erhöht. Landwirte müssen nicht so viele Pestizide und Herbizide einsetzen, da diese Art der Landwirtschaft den Insektenbefall reduzieren und Unkraut abschrecken kann.
Nachhaltige Pflanzen können einen höheren Nährstoffgehalt aufweisen. Pflanzen, die auf Industriebetrieben angebaut werden, werden auf hohe Erträge und schnelles Wachstum statt auf Nährstoffgehalt gezüchtet, und Tiere, die für Fleisch aufgezogen werden, werden auf schnelles Wachstum gezüchtet. Diese Faktoren können die verfügbaren Makronährstoffe und Mikronährstoffe in Produkten und Fleisch reduzieren.
Wenn Sie wie die meisten Menschen sind, sind Sie besorgt über Budgets, überhöhte Ausgaben und das Beste für Ihr Geld. Wenn Sie sich sauber ernähren, können Sie feststellen, dass sich Ihr Budget zusammen mit Ihrer Gesundheit verbessert!
Wenn Sie für Ihr Geld das Beste herausholen möchten, können Sie durch den Kauf von Lebensmitteln, die sich in der Nahrungskette befinden – wie frische Tomaten statt Tomatenkonserven, getrocknete Bohnen für hausgemachte Suppe anstelle von Dosensuppe oder frischer Spinat anstelle von gefrorenem Spinat – Ihrem Budget helfen und Ihre Gesundheit. Immer wenn Lebensmittel verarbeitet werden, gehen Nährstoffe verloren und die Kosten steigen.
Es ist nicht nur ernährungsphysiologisch eine gute Idee, sich von Fleisch oder Produkten aus Massentierhaltung fernzuhalten, sondern es ist auch besser für die Gesundheit aller Menschen auf der Welt. Auf vielen Massentierhaltungsbetrieben erhalten die in schmutzigen Ställen zusammengepferchten Tiere subtherapeutische Dosen von Antibiotika, um Krankheiten vorzubeugen und das Wachstum anzukurbeln.
Die FDA und das USDA haben Hersteller von Tierarzneimitteln aufgefordert, diese nicht mehr zur Krankheitsprävention zu kennzeichnen, aber die Antibiotika können weiterhin zur Wachstumsförderung verwendet werden. Es ist möglich, dass diese Drogen in das Fleisch gelangen und dann in Sie, wenn Sie das Steak essen.
Große Feedlots tragen auch zur Luft- und Wasserverschmutzung und indirekt zu Ausbrüchen von Lebensmittelvergiftungen bei. Abwässer dieser Betriebe, die pathogene Bakterien enthalten können, gelangen in das Grundwasser und verschmutzen es. Wenn dieses Wasser zur Bewässerung von Feldern verwendet wird, können die Pflanzen kontaminiert werden und lebensmittelbedingte Krankheiten auslösen.
Das USDA schätzt, dass jedes Jahr mehr als 450 Millionen Tonnen Dung produziert werden. Und diese Anlagen erzeugen riesige Mengen an Treibhausgasen, die zum Klimawandel beitragen. Massentierhaltungsbetriebe tragen 37 Prozent der Methanemissionen in die Umwelt bei. Dieses Gas hat das 20-fache des Treibhauspotenzials von Kohlendioxid.
Vollwertkost ist gut für Sie und schonende Kochmethoden wie der Slow Cooker sind möglicherweise am besten, aber der Verzehr von rohen (ungekochten) Lebensmitteln kann problematisch sein, insbesondere wenn Sie einen ernsthaften Gesundheitszustand haben oder das Risiko einer Lebensmittelvergiftung besteht. Ausbrüche lebensmittelbedingter Krankheiten wurden mit allem in Verbindung gebracht, von Eiscreme über Spinat bis hin zu Hackfleisch.
Tatsächlich sagt die FDA, dass die Lebensmittel, die die meisten Ausbrüche von Lebensmittelvergiftungen verursachen, frische Produkte sind. Das Problem ist, dass Bakterien erst abgetötet werden, wenn Lebensmittel auf 160 Grad erhitzt werden.
Es ist gut für dich, einige Lebensmittel roh zu essen, aber aus anderen Lebensmitteln erhältst du mehr Nährstoffe, wenn sie gekocht werden. Zum Beispiel kann Ihr Körper mehr Vitamin-A-Vorläufer aus Karotten aufnehmen, wenn sie gekocht werden. Wenn Pilze gekocht werden, ist Kalium besser verfügbar.
Jeder, der eine Rohkostdiät einhält, könnte einen Mangel an Vitamin B12 haben, der Anämie und Schäden am Nervensystem verursachen kann. Fleisch ist eine der besten Quellen für dieses Vitamin. Wenn Sie sich roh ernähren, sollten Sie kein Fleisch essen, was bedeutet, dass Sie möglicherweise einen Mangel an Vitamin B12 haben. Fragen Sie Ihren Arzt und fragen Sie nach einer Ergänzung, wenn Sie an diesem Plan interessiert sind.
Der Anbau eigener Lebensmittel ist lohnend, kostengünstig und wirklich der beste Weg, um sicherzustellen, dass Ihre Lebensmittel so frisch wie möglich sind. Wenn Sie einen Hinterhofgarten haben, tragen Sie nicht zur Umweltverschmutzung durch Lebensmitteltransport oder -verpackung bei und leben den ultimativen lokalen Lebensstil!
Versuchen Sie, Ihre Familie einzubeziehen, wenn Sie einen Garten anlegen. Sie müssen kein riesiges Grundstück haben, um im Sommer einen wesentlichen Teil Ihrer Ernährung anzubauen. Ein paar Hochbeete oder ein halbes Dutzend großer Töpfe können während der gesamten Vegetationsperiode viele Tomaten, Paprika, Kräuter, Erbsen, Bohnen und Früchte liefern.
Eine weitere großartige Möglichkeit, dem Planeten zu helfen, besteht darin, den von Ihnen produzierten Abfall zu reduzieren. Fordern Sie sich gegenseitig heraus, Wege zu finden, Materialien wiederzuverwenden und Einwegbehälter zu vermeiden. Du kannst
Recycling und Kompostierung sind seit Jahrzehnten Teil der grünen Umweltbewegung. In vielen Gemeinden müssen Glas, Metall, Plastik und Papier recycelt werden, oder Sie zahlen eine Geldstrafe.
Die Reduzierung der weggeworfenen Menge trägt zum Schutz der Erde bei. Recyceln Sie immer alles, was Sie können, und bemühen Sie sich bewusst, weniger zu verbrauchen.
Die Kompostierung im Garten ist eine großartige Möglichkeit, Abfall zu reduzieren. Sie können kompostieren, indem Sie einen Kompostbehälter kaufen oder einen aus unbehandeltem Holz herstellen. Mischen Sie trockene Blätter, Zweige und Stroh mit Küchenabfällen und Grasschnitt. Befeuchte den Haufen, bis er feucht ist. Drehen Sie den Kompost mit einer großen Gabel um, um die Zersetzung zu beschleunigen und Gerüche zu beseitigen. Kompostiere kein Fleisch, keine Knochen, ganze Eier oder Milchprodukte.
Bio-Lebensmittel können in Bezug auf weniger Pestizide und Herbizide für Ihren Körper sauberer sein. Der Kauf von Bio-Produkten kann auch der Umwelt helfen, da Sie die Landwirte ermutigen, ohne schädliche Chemikalien zu arbeiten.
Der ökologische Landbau hält diese persistenten und jahrelang im Boden verbleibenden Chemikalien aus der Umwelt fern. Achten Sie beim Einkaufen auf das Bio-Siegel, das darauf hinweist, dass die Lebensmittel vom USDA biologisch zertifiziert sind. Lebensmittel, die ohne schädliche Chemikalien hergestellt wurden, werden zu 100 Prozent biologisch gekennzeichnet. Lebensmittel mit dem Label „aus biologischen Zutaten hergestellt“ bedeuten, dass mindestens 70 Prozent der Zutaten biologisch sind. Aber Vorsicht vor dem Begriff natürlich, der nur bedeuten kann, dass das Essen keine künstlichen Zutaten oder Farbstoffe enthält.
Ein Herbizid, Roundup, enthält eine Verbindung namens Glyphosat, von der Wissenschaftler glaubten, dass sie Tieren nicht schadet. Die Chemikalie beeinflusst den Shikimat-Weg in Pflanzen, der bei Säugetieren fehlt. Aber die Bakterien in Ihrem Darm nutzen den Shikimat-Weg, sodass Glyphosat Tieren und Menschen schaden kann.
Sauberes Trinkwasser ist eine lebensnotwendige Ressource, die jedoch durch Verschmutzung und Abfall bedroht ist. Sie können einen Unterschied machen, wie Sie es verwenden. Du kannst
Frankreich produziert mehr Wein als jedes andere Land – außer Italien. (Die beiden Länder liegen Kopf an Kopf.) Die Weinproduktion variiert von Jahr zu Jahr, je nach Wetter. Im Allgemeinen produziert Frankreich jedes Jahr etwa 1,5 Milliarden Gallonen Wein. Zum Glück für den Ruf französischer Weine […]
Die Bordeaux-Region in Frankreich produziert neben den bekannteren roten Bordeaux-Weinen einige der besten Weißweine der Welt. Die besten trockenen Weißweine von Bordeaux sind einzigartig in der Region Bordeaux; Nirgendwo sonst auf der Welt findet man solche Weine. Wie bei vielen edlen Weinen ist ihre Herstellung jedoch […]
Gemüse ist ausgezeichnet, wenn es zu etwa 90 Prozent blanchiert oder gedünstet und dann in eine Pfanne gegeben wird, um es in Butter und vielleicht frischen Kräutern anbraten zu lassen. Viele klassische Kartoffelrezepte erfordern das Anbraten; dünn geschnittene rohe Kartoffeln sind köstlich, wenn sie auf diese Weise zubereitet werden. Im Rezept für sautierte Bratkartoffeln schneiden Sie […]
Eine Ösophagusstriktur ist eine Verengung der Speiseröhre aufgrund einer Ansammlung von Narbengewebe. Die meisten Ösophagusstrikturen sind gutartig (nicht krebsartig), aber eine Striktur kann krebsartig werden. Unabhängig davon, ob die Striktur krebsartig oder gutartig ist, sollte sie ernst genommen werden, da sie zu erheblichen Gesundheitsproblemen führen kann. Säurereflux macht Sie deutlich wahrscheinlicher […]
Dieses Risotto-Rezept verwendet Weißwein in viel größeren Mengen als die meisten Risotto-Rezepte, wodurch ein köstlicher Geschmack entsteht, der Reis und Gemüse ergänzt. Um dieses Gericht vegetarisch zu halten, verwenden Sie die gewünschte Gemüsebrühe oder das gewünschte Wasser, aber Sie können auch Hühnerbrühe verwenden, wenn Sie möchten. Zubereitungszeit: 15 Minuten Garzeit: 35 […]
Bei einem Rezept, bei dem Sie Gemüse zubereiten müssen, müssen Sie es möglicherweise in Julienne schneiden oder würfeln. Lassen Sie sich nicht vom französischen Akzent abschrecken: Julienned Gemüse ist so einfach wie attraktiv, und wenn Sie Julienne-Gemüse können, ist das Würfeln ein Kinderspiel. Gemüse juliennieren Um ein Gemüse zu Julienen zu machen, schneiden Sie zuerst das Gemüse wie […]
Wenn Sie etwas anbraten, auch in einer beschichteten Pfanne, müssen Sie etwas Fett verwenden. Aber welches – Butter oder Öl? Beide eignen sich am besten für verschiedene Arten des Anbratens: Verwenden Sie beim Garen bei sehr hoher Hitze Öl, das weniger anbrennt. Beim Braten bei mittlerer bis hoher Hitze können Sie […]
Diabetes-Diät ist eine Redewendung, die Sie ständig hören werden, und was könnte entmutigender sein, als sich vorzustellen, zu einem Ernährungsplan verurteilt zu werden, der so restriktiv ist, dass sich nur Menschen mit Diabetes diesem unterziehen müssen? Die Wahrheit ist fast das komplette Gegenteil. Ein Ernährungsplan, der bei Diabetes funktioniert, wäre eine angemessene Ernährung […]
Wie ist also das traditionelle italienische Essen aufgebaut? Ein italienisches Abendessen besteht eigentlich aus fünf Komponenten oder Gängen. Nicht jede Mahlzeit enthält alle fünf Gänge, aber viele tun es. Wenn Sie ein komplettes italienisches Fünf-Gänge-Menü möchten, sind hier die Teile, die Sie brauchen: Die Antipasti: Ein traditionelles italienisches Essen beginnt mit etwas zum Knabbern, das […]
Eine Möglichkeit, die Unterhaltungskosten im Urlaub niedrig zu halten, besteht darin, eine Party mit Vorspeisen statt eines Abendessens zu veranstalten. Dieser Drei-Käse-Käseball ist ein perfektes Partyessen. Cheddar, Portwein und Blauschimmelkäse verbinden sich zu einem klassischen, leckeren Ball – eine Weihnachtstradition in vielen Haushalten. Cheddar-, Portwein- und Blauschimmelkäse-Bällchen-Zubereitung […]
