Es gibt so viele Gründe, warum Sie Ihre Lebensmittel fermentieren sollten. Sie können nicht nur Ihre Gesundheit verbessern und Ihre gesamte Erfahrung mit Lebensmitteln und Aromen verändern, sondern auch mit neuen Küchengeräten spielen! Die folgende Liste gibt Ihnen gute Gründe, noch heute mit einigen Fermentationsrezepten zu beginnen.
Da fermentierte Lebensmittel mit Probiotika und Enzymen beladen sind, helfen sie Ihrem Körper, Lebensmittel effizient zu verdauen. Ihr Körper muss viel weniger Arbeit leisten, um das fermentierte Produkt abzubauen. Darüber hinaus hilft Ihnen der Schub der nützlichen Flora, die Ihrem Darm zugeführt wird, bei der effizienten und effektiven Ausscheidung, die der Schlüssel zur Gesundheit des Verdauungssystems und der allgemeinen Gesundheit und Vitalität ist. Wie gesagt, besser raus als rein!
Der Verzehr von fermentierten Lebensmitteln hilft, Ihr Immunsystem zu stärken. Sie werden weniger wahrscheinlich krank, wenn fermentierte Lebensmittel zu Ihrer normalen Ernährung gehören. Schon eine kleine Dosis Sauerkraut oder Kombucha kann Wunder bewirken, damit Sie sich das ganze Jahr über wohl fühlen! Viele fermentierte Lebensmittel sind auch dafür bekannt, allergische Reaktionen zu verringern!
Wenn Sie mit der Fermentation beginnen, gewinnen Sie eine Wertschätzung für all die kleinen Mikroben, die in Ihrem Essen am Werk sind, um den Fermentationsprozess zu erzeugen. Sie schaden Ihrem Essen nicht, da sich viele Sorgen machen; tatsächlich verbessern sie es. Sie arbeiten eifrig daran, etwas Leckeres und völlig anderes für Ihren Gaumen zu kreieren.
Wenn Sie Ihre eigenen Lebensmittel fermentieren, minimieren Sie den Verbraucherabfall, der mit dem Fahren zum Laden, dem Kauf eines Produkts, dem Mitnehmen in einer Tüte nach Hause und dem Entsorgen der Verpackung verbunden ist.
Außerdem sagen Sie „Nein“ zu Lebensmitteln, die in großindustriellen Betrieben verarbeitet und verpackt werden. Denken Sie an all die fossilen Brennstoffe und das Wasser, die es braucht, um diese Fabriken zu betreiben und Lebensmittel international zu versenden.
Schließlich sind fermentierte Lebensmittel auf pflanzlicher Basis eine gesunde Alternative zu Pharmazeutika, einer weiteren Branche, die von fossilen Brennstoffen abhängig ist. Mit anderen Worten, das Fermentieren Ihrer eigenen Lebensmittel hilft Ihnen, Ihre Umweltbelastung insgesamt zu reduzieren.
Das Fermentieren Ihrer eigenen Lebensmittel ermöglicht es Ihnen, finanziell unabhängig zu werden. Wenn Sie in großen Mengen einkaufen und die Produkte direkt von der Quelle kaufen (wie auf dem Wochenmarkt während der Saison) oder wenn Sie Ihre eigenen Lebensmittel anbauen, sparen Sie versehentlich Geld! Und Sie vermeiden die hohen Kosten für den Kauf von handgefertigten, handwerklichen Lebensmitteln.
Darüber hinaus können fermentierte Lebensmittel ohne Kühlung jahrelang haltbar sein, was weniger Fahrten zum Supermarkt bedeutet. Schließlich sind fermentierte Lebensmittel preiswerte Geschenke, die Ihre Familienmitglieder und Freunde beeindrucken werden.
Fermentieren ist eine altehrwürdige Tradition, die auf der ganzen Welt praktiziert wird. Fermentieren bietet Ihnen die Möglichkeit, sich mit Ihrer Familie, Ihrem Erbe und Ihrer Kultur zu verbinden. Dieser generationenübergreifende Wissensaustausch ist in unserer technologiegetriebenen Gesellschaft wichtig, da er dazu beiträgt, Beziehungen zu pflegen. Sie werden nicht nur Ihr Essen besser kennenlernen und verlorenes Wissen wiedergewinnen, sondern auch die kulturelle Bedeutung von Lebensmitteln kennenlernen und ihre Rolle beim Aufbau von Gemeinschaften miterleben.
Fermentieren ist eine großartige Möglichkeit, die Fülle eines saisonalen Lebensmittels zu verwalten, und es ist eine Möglichkeit, Verkaufsartikel im Lebensmittelgeschäft oder auf dem Bauernmarkt zu nutzen. Das Fermentieren erfordert nicht viel Platz oder Geld, um zu beginnen, und es kann in der kleinsten Küche durchgeführt werden. Die wahren Lebensmitteleinsparungen ergeben sich aus dem Kauf saisonaler Lebensmittel und deren schneller Konservierung. Fermentieren macht es einfach und lecker.
Wer liebt keine Gadgets? Das Tolle an dem erneuten Interesse an der Fermentation von Lebensmitteln ist, dass es eine wunderbare Zunahme an neuen Werkzeugen gibt, mit denen man arbeiten kann. Wenn Sie es lieben, einfachere Wege zu finden, um alles zu erledigen, bieten Ihnen Küchengeräte so viele Möglichkeiten, die Sie erkunden können.
Einer der besten Gründe, mit dem Fermentieren von Lebensmitteln zu beginnen, ist wahrscheinlich die Vielfalt an Geschmacksrichtungen, die Sie kreieren können. Jedes Lebensmittel ändert seinen Geschmack zu unterschiedlichen Zeiten während des Fermentationsprozesses, und Sie können ein fermentiertes Lebensmittel in einer Reihe von sauren oder sprudelnden Phasen genießen. Die Kunst des Fermentierens verleiht Grundnahrungsmitteln Geschmack und ist definitiv eine kreativere Art des Kochens.
Die Arbeit mit fermentierten Lebensmitteln zwingt Sie dazu, mit Ihrem Thema vertrauter zu werden. Sie müssen die Fermentationsstadien, die Geschmacksprofile und die verschiedenen Texturen kennen, die Lebensmittel während des Fermentationsprozesses durchlaufen. Nachdem Sie begonnen haben, fermentierte Lebensmittel zu schätzen, werden Sie neue Techniken erlernen, um mit allen Lebensmitteln, die Sie essen, zu arbeiten. Ihre Küche wird sich ändern und verbessern, wenn Sie diese neuen Lebensmittel in Ihre Ernährung aufnehmen, und Sie werden neue Rezepte entwickeln, um köstliche Mahlzeiten mit fermentierten Zutaten zuzubereiten.
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