Über Paleo kursieren viele Mythen. Obwohl Paleo wahrscheinlich die gesündeste Ernährung der Welt ist, sind die Menschen es einfach nicht gewohnt, sich so zu ernähren. Sich gegen eine gute Ernährung zu sträuben, mag albern erscheinen, aber wie alles Neue und Andere braucht es Zeit, um vollständig akzeptiert zu werden. Diese zehn Mythen spiegeln die unbekanntesten Prinzipien des Paleo-Kochens und -Essens wider.
Paleo hebt jedes andere Ernährungsprogramm aus einem Grund auf: die ausreichende Ernährung. Paleo-Lebensmittel enthalten von Natur aus eine tiefe Ernährung, nach der sich der Körper sehnt. Einer der Hauptgründe für die Pandemie des Leidens in der modernen Welt ist, dass so viele Menschen an Nährstoffmangel leiden. Paleo ist das perfekte Heilmittel für diese Situation, da es den Körper mit Vitaminen, Mineralien und essentiellen Fetten überflutet. Wenn das gute Zeug hereinströmt, fließen Giftstoffe heraus.
Fangen Sie an, Ihre Vorstellung von gesunder Ernährung neu zu definieren. Getreide, Milchprodukte und Bohnen sind mehr schädlich als lohnend und fügen Ihrer Ernährungsbank nicht den Wert hinzu, den Sie brauchen. Denken Sie an die Evolution, wenn Sie entscheiden, was Sie essen sollten und was nicht. Sie können mehr Nährstoffe in Fleisch von Grasfutter, gesunden Fetten, Gemüse und Obst finden als anderswo.
Ja, Sie brauchen Kalzium, um gesunde Knochen und Zähne zu bilden. Sie sind jedoch nicht darauf beschränkt, es von einer Kuh zu bekommen. Tatsächlich entzünden sich die meisten Menschen, die Milchprodukte konsumieren, aufgrund von Toxinen und Hormonen, die den Tieren, die die Produkte herstellen, verabreicht werden. Im Gegenteil, andere Kalziumquellen (wie die folgenden) wirken im Körper sehr gut und verursachen keinerlei Entzündungen.
Pflanzenquellen
Grünkohl
Spinat
Grünkohl, Senf und Kohlrabi
Pak Choi und Kohl
Algen wie Seetang und Dulse
Fischkonserven wie Makrele, Lachs und Sardinen (mit Gräten ist immer besser)
Fettquellen
Nussbutter
Nüsse (Mandeln, Cashewnüsse, Kastanien, Paranüsse)
Termine
Feigen
Oliven
Sie haben immer Knochenbrühen, auf die Sie zurückgreifen können, die mit allen Vitaminen und Mineralstoffen – einschließlich Kalzium – beladen sind.
Eine im Februar 2012 im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichte Metaanalyse fasste Daten aus 21 einzigartigen Studien zusammen, an denen fast 350.000 Personen teilnahmen, die durchschnittlich 14 Jahre lang verfolgt wurden. Es kam zu dem Schluss, dass kein Zusammenhang zwischen der Aufnahme von gesättigten Fettsäuren und der Häufigkeit von Herzerkrankungen oder Schlaganfällen besteht.
Wenn Sie Herzkrankheiten vorbeugen möchten, konsumieren Sie keine billigen, geschmacklosen Pflanzenöle wie Sojabohnenöl, Maisöl, Rapsöl, Distelöl, Sonnenblumenöl und Margarine oder die damit hergestellten verpackten, verarbeiteten Lebensmittel. Bleiben Sie bei Paleo-zugelassenen Fetten und Ölen, und Sie werden nicht nur Herzkrankheiten vorbeugen, sondern mit jedem Bissen auch gesünder werden.
In einer perfekten Welt trinkt niemand, weil Alkohol für die Leber giftig ist, aber was die Einhaltung von Paleo angeht, ist diese Kategorie eine, in der Sie das Sagen haben müssen. Sie wählen Ihren Paleo-Farbton; Wenn ein gelegentliches Getränk in Ihrem Programm funktioniert, gehört es ganz Ihnen.
Wenn Sie in diese Gruppen fallen, sollten Sie Alkohol vermeiden:
Brauchen Sie eine Heilungsphase: Wenn Sie an einer Krankheit leiden, die geheilt werden muss (z. B. Autoimmun- oder Verdauungsprobleme), geben Sie Ihrem Körper die Chance, ohne alle Giftstoffe zu heilen. Alkohol verschlimmert jeden Zustand, der Ihre Zellen toxisch macht.
Sie müssen ein paar Pfunde verlieren: Ihre Leber kann Ihnen bei der Fettverbrennung nicht helfen, wenn sie Alkohol entgiftet. Außerdem liefert Alkohol viele leere Kalorien; Ähnlich wie Zucker enthält es keine Nährstoffe, die Ihr Körper braucht, um gesund zu sein.
Einen 30-Tage-Reset angehen: Wenn Sie sich einer Paleo-Reinigung unterziehen, ist Alkohol für diesen Zeitraum definitiv nicht auf der Speisekarte.
Bleiben Sie bei Kartoffelwodka, trockenen Weinen, Rum, Sekt und Tequila. Halten Sie sich von Alkohol auf Getreidebasis wie Bier, Bourbon, Gin und Wodka auf Getreidebasis fern, da Sie das Gefühl haben, eine Bowlingkugel verschluckt zu haben und die schlimmsten Darmzerstörer auf dem Markt sind. Achten Sie bei einem Mixgetränk auf den Zucker. Vermeiden Sie Säfte, Limonaden und Tonic Waters. Verwenden Sie Sodawasser als Mixer und kleben Sie eine Limette hinein, um die Insulinreaktion Ihres Körpers zu steuern.
Einige der Paleo-zugelassenen Innereien und Knochenbrühen mögen seltsam erscheinen, aber sie sind einfach neu und anders. Knochenbrühe und Innereien werden schon länger als Medizin verwendet, als es irgendjemand auf dieser Erde je gegeben hat. Wenn du sie isst, wirst du heilen. Zeitraum. Der größte Teil der Vereinigten Staaten befindet sich in einer Pandemie menschlichen Leidens aufgrund einer Krankheit, die durch die richtige Ernährung behoben werden könnte; das scheint seltsamer zu sein, als Leber und Zwiebeln zu essen.
Was den Rest des Paleo-Menüs angeht, sind mageres Fleisch, Meeresfrüchte, frisches Gemüse und Obst, gesunde Fette sowie Nüsse und Samen nicht von der Stange. Es ist traurig, dass verarbeitete, raffinierte, zuckerhaltige, verpackte Lebensmittel zu den alltäglichen Lebensmitteln geworden sind, während Back-to-Nature-Lebensmittel wie eine verrückte Stadt erscheinen.
Wenn Sie es gewohnt sind, ernährungsphysiologisch leeren, übergroßen Müll zu kaufen, dann kostet Paleo ein wenig mehr. Denken Sie daran, dass Sie auf lange Sicht weniger für die medizinische Versorgung ausgeben werden, wenn Sie bei den gesunden Dingen bleiben.
Hier sind fünf praktikable Möglichkeiten, um etwas Geld von der Rechnung abzuschneiden:
Treffen Sie fundierte Produktentscheidungen. Informieren Sie sich über Dirty Dozen und Clean 15 der Environmental Working Group (Obst und Gemüse am stärksten bzw. am wenigsten mit Pestiziden kontaminiert). Sie können diese Informationen verwenden, um zu entscheiden, welche Produkte konventionell gekauft werden können.
Lokal kaufen. Auf Bauernmärkten und lokalen Bauernhöfen kosten die Produkte in der Regel weniger.
Eine Kuh spalten. Gehen Sie mit Freunden oder Familienmitgliedern über ein Farm-Fleisch-Aktienprogramm auf eine Kuh. Es ist eine großartige Möglichkeit, qualitativ hochwertiges Fleisch zu geringeren Kosten zu erhalten.
Kaufen Sie in großen Mengen. Die großen Einzelhändler kommen mit mehr hochwertigen Lebensmitteln auf den Markt. Bringen Sie extra nach Hause, wenn Sie ein gutes Angebot sehen.
Lagern Sie den Verkauf ein. Kaufen Sie die besten Fleischstücke, die Sie im Angebot finden können, und lagern Sie sie ein.
Betrachten Sie es so: Ja, Paleo zu essen ist definitiv schwieriger, als vor einem Durchfahrtsfenster zu stehen und ein Fastfood-Essen zu bestellen. Aber Paleo zu essen ist nicht schwieriger, als mit einer lebensbedrohlichen Erkrankung umzugehen oder schwerer, als zuzusehen, wie jemand, den man liebt, von einer chronischen Krankheit heilt. Es ist nicht härter als der Schmerz, den so viele jeden Tag mit ihren Schmerzen, Verdauungsbeschwerden und Erschöpfung spüren.
Eine großartige Möglichkeit, das Leben in Paleo ein wenig einfacher zu machen, besteht darin, Essen bei einem Paleo-Lebensmittellieferdienst wie Living Paleo Foods zu bestellen. Dienste wie dieser prüfen jede einzelne Zutat, um sicherzustellen, dass Sie die besten Paleo-Lebensmittel direkt an Ihre Tür geliefert bekommen.
Protein Toxizität ist ein echtes Problem , verursacht durch die Menge an Protein in Ihrer Ernährung und Ihr Verhältnis von Protein zu der Kohlenhydrate und Fette in der Ernährung. Der Verzehr von zu viel Protein kann Ihre Nieren und Leber belasten, da sie Schwierigkeiten haben, das Protein in eine nützliche Energieform umzuwandeln.
Paleo ist keine proteinreiche Ernährung. Der Verzehr einer Vielzahl von Proteinen als Teil einer ausgewogenen Ernährung hält Sie innerhalb eines gesunden Proteinbereichs. Nirgendwo in einer gut geplanten Paleo-Diät finden Sie die Empfehlung, den ganzen Tag Tonnen Protein zu sich zu nehmen; Es ist einfach nicht der Paleo-Weg.
Fleisch ist die grundlegendste prähistorische Nahrung, und wenn Sie es im Gleichgewicht mit Ihren anderen Makronährstoffen (Kohlenhydrate und Fett) und einem Augapfel in einer anständigen Trankgröße essen, kann Ihr Körper damit gut umgehen. Eine gesunde Paleo Protein Portionsgröße ist ungefähr die Größe Ihrer Handfläche oder 3 bis 4 Unzen für Frauen und 5 bis 6 Unzen für Männer.
Es wird angenommen, dass der Cholesterinspiegel im Blut steigt, wenn Sie Cholesterin essen. Aber dieses Missverständnis stimmt einfach nicht. Tatsächlich fungiert das in Eiern enthaltene B-Vitamin Cholin tatsächlich als Transporter von Cholesterin und verhindert, dass es in den Blutkreislauf gelangt.
Sofern Sie kein Autoimmunproblem haben, das Eier verschlimmern können, gibt es keinen Grund, Ihren Eierkonsum einzuschränken. Tatsächlich bieten sie Ihnen eine bessere Gesundheit und Immunität als jede tägliche Nahrungsergänzung. Ein Ei enthält 13 essentielle Nährstoffe, alle im Eigelb. Wichtig ist jedoch, Bio-Eier aus Weidehaltung zu kaufen. Studien zeigen, dass kommerziell gezüchtete Eier einen höheren Gehalt an entzündungsfördernden Omega-6-Fettsäuren aufweisen. Bauernmärkte sind eine großartige Möglichkeit, um auf der Weide gezüchtete Eier zu bekommen.
Paleo enthält von Natur aus weniger Kohlenhydrate, da nährstoffreiche Lebensmittel oft von Natur aus sind. Paleo konzentriert sich auf die Nährstoffdichte, das Gleichgewicht und die Lebensmittelqualität sowie auf die Entdeckung, wie Sie ein Bewusstsein dafür gewinnen, wie Lebensmittel Ihren Körper beeinflussen. Der Fokus liegt nicht und war noch nie auf Kohlenhydraten.
Frankreich produziert mehr Wein als jedes andere Land – außer Italien. (Die beiden Länder liegen Kopf an Kopf.) Die Weinproduktion variiert von Jahr zu Jahr, je nach Wetter. Im Allgemeinen produziert Frankreich jedes Jahr etwa 1,5 Milliarden Gallonen Wein. Zum Glück für den Ruf französischer Weine […]
Die Bordeaux-Region in Frankreich produziert neben den bekannteren roten Bordeaux-Weinen einige der besten Weißweine der Welt. Die besten trockenen Weißweine von Bordeaux sind einzigartig in der Region Bordeaux; Nirgendwo sonst auf der Welt findet man solche Weine. Wie bei vielen edlen Weinen ist ihre Herstellung jedoch […]
Gemüse ist ausgezeichnet, wenn es zu etwa 90 Prozent blanchiert oder gedünstet und dann in eine Pfanne gegeben wird, um es in Butter und vielleicht frischen Kräutern anbraten zu lassen. Viele klassische Kartoffelrezepte erfordern das Anbraten; dünn geschnittene rohe Kartoffeln sind köstlich, wenn sie auf diese Weise zubereitet werden. Im Rezept für sautierte Bratkartoffeln schneiden Sie […]
Eine Ösophagusstriktur ist eine Verengung der Speiseröhre aufgrund einer Ansammlung von Narbengewebe. Die meisten Ösophagusstrikturen sind gutartig (nicht krebsartig), aber eine Striktur kann krebsartig werden. Unabhängig davon, ob die Striktur krebsartig oder gutartig ist, sollte sie ernst genommen werden, da sie zu erheblichen Gesundheitsproblemen führen kann. Säurereflux macht Sie deutlich wahrscheinlicher […]
Dieses Risotto-Rezept verwendet Weißwein in viel größeren Mengen als die meisten Risotto-Rezepte, wodurch ein köstlicher Geschmack entsteht, der Reis und Gemüse ergänzt. Um dieses Gericht vegetarisch zu halten, verwenden Sie die gewünschte Gemüsebrühe oder das gewünschte Wasser, aber Sie können auch Hühnerbrühe verwenden, wenn Sie möchten. Zubereitungszeit: 15 Minuten Garzeit: 35 […]
Bei einem Rezept, bei dem Sie Gemüse zubereiten müssen, müssen Sie es möglicherweise in Julienne schneiden oder würfeln. Lassen Sie sich nicht vom französischen Akzent abschrecken: Julienned Gemüse ist so einfach wie attraktiv, und wenn Sie Julienne-Gemüse können, ist das Würfeln ein Kinderspiel. Gemüse juliennieren Um ein Gemüse zu Julienen zu machen, schneiden Sie zuerst das Gemüse wie […]
Wenn Sie etwas anbraten, auch in einer beschichteten Pfanne, müssen Sie etwas Fett verwenden. Aber welches – Butter oder Öl? Beide eignen sich am besten für verschiedene Arten des Anbratens: Verwenden Sie beim Garen bei sehr hoher Hitze Öl, das weniger anbrennt. Beim Braten bei mittlerer bis hoher Hitze können Sie […]
Diabetes-Diät ist eine Redewendung, die Sie ständig hören werden, und was könnte entmutigender sein, als sich vorzustellen, zu einem Ernährungsplan verurteilt zu werden, der so restriktiv ist, dass sich nur Menschen mit Diabetes diesem unterziehen müssen? Die Wahrheit ist fast das komplette Gegenteil. Ein Ernährungsplan, der bei Diabetes funktioniert, wäre eine angemessene Ernährung […]
Wie ist also das traditionelle italienische Essen aufgebaut? Ein italienisches Abendessen besteht eigentlich aus fünf Komponenten oder Gängen. Nicht jede Mahlzeit enthält alle fünf Gänge, aber viele tun es. Wenn Sie ein komplettes italienisches Fünf-Gänge-Menü möchten, sind hier die Teile, die Sie brauchen: Die Antipasti: Ein traditionelles italienisches Essen beginnt mit etwas zum Knabbern, das […]
Eine Möglichkeit, die Unterhaltungskosten im Urlaub niedrig zu halten, besteht darin, eine Party mit Vorspeisen statt eines Abendessens zu veranstalten. Dieser Drei-Käse-Käseball ist ein perfektes Partyessen. Cheddar, Portwein und Blauschimmelkäse verbinden sich zu einem klassischen, leckeren Ball – eine Weihnachtstradition in vielen Haushalten. Cheddar-, Portwein- und Blauschimmelkäse-Bällchen-Zubereitung […]
